Natillas de chocolate

Como no podía ser de otra manera, otra receta dulce. Por suerte para mi salud física no hago muy a menudo, solo cuando tenemos invitados en casa o somos nosotros los invitados. Como este caso: preparé este postre porque teníamos invitados en casa, una receta de la revista Wholekitchen. Desafortunadamente uno de nuestros amigos se puso malo y la cena se canceló, así que en lugar de comérnoslo todo nosotros, acabaron las natillas en la comida familiar que teníamos en casa de mis padres al día siguiente.

El añadirle las fresas fue una idea de último momento y quedó espectacular, aunque las natillas solas también estaban de muerte. Una receta muy fácil y con un sabor igualito a las que se compran en el súper.

¡Empezamos!

Croquetas de champiñones y bacon

Después de unos meses de mucho ajetreo, y con una cocina nueva, volvemos a la carga con nuevas recetas. Aquí en el blog no se nota, pero soy una loca de las croquetas. Están tan buenas, todas ellas. Me gustan los sabores clásicos pero también me encantan los nuevos. Así que cuando me lio a hacer, me decanto por estos últimos, los clásicos se los dejo a mi madre y mi suegra.

Había hecho ya croquetas de setas, y buscaba un sabor diferente y se me ocurrió, añadirle a las setas, en este caso champiñones, un poco de bacon, para darle ese punto diferente. Puedo decir que esta receta es mía, hecha a base de recalcular la mezcla de harina y leche para conseguir que la bechamel del relleno tenga esa textura perfecta de cremosidad y relleno. No sé si lo he conseguido, pero creo que se acerca mucho a lo que busco. Recetas como esta las encontrareis en muchos blogs de cocina. Esta no de deja de ser una más, pero la mía.

Así que, ¡ahí va!

Biscottes caseros

Tras los exámenes vuelvo con una receta sencillísima: biscottes o tostaditas caseras. Los biscottes son muy prácticos cuando quieres organizar un aperitivo o un pica-pica, ya que permiten ponerles de todo por encima. Con esta receta que me pasó mi suegra ya no tendréis que comprarlos: los hacéis en un momento y gustarán a todo el mundo. Así que ahí va la receta!

Lasaña de verduras asadas con queso de cabra

Ya he dicho más de una vez que me encanta Directo al paladar, y es que siempre encuentro alguna receta interesante para hacer. Y digo alguna por no decir muchas. Esta es una de ellas. La tenía apuntada en mi app de recetas, “Paprika”, de la que ya hablaré otro día, desde hacía tiempo. Hasta ahora no había hecho ninguna lasaña, pero me apetecía mucho hacer alguna: y es que la pasta me encanta, ¡en todas sus formas y colores! Esta lasaña, que repetiré seguro y como veréis, es muy sencilla de preparar y con muy buen sabor. 

Canelones de setas y gambas con bechamel de foie

Deliciosos. No puedo calificarlos de otra manera. Esta receta ha sido un verdadero hallazgo. ¡Me encanta! Ya la he hecho dos veces y en cada ocasión me comería todos los canelones de la bandeja.

Esta receta está basada en una que hizo el chef Sergi Arola para los supermercados Lidl. En internet podeis encontrar multitud de blogs que han preparado este plato. Originalmente el plato se llama “canelones de setas y cigalas (o langostinos) gratinados con crema de foie”. Las diferencias con esas recetas es que por un lado, usé gambas, porque me gustan mucho, y en segundo lugar, en vez de hacer una crema de foie hice una bechamel de foie, tal y como hace Sergi Arola en el video de esa receta que podeis encontrar en Youtube, y que para mi es más fácil que la crema y creo que igual de sabrosa.

Así que, ahí va la receta!