Después
de unos meses de mucho ajetreo, y con una cocina nueva, volvemos a la
carga con nuevas recetas. Aquí en el blog no se nota, pero soy una
loca de las croquetas. Están tan buenas, todas ellas. Me gustan los
sabores clásicos pero también me encantan los nuevos. Así que
cuando me lio a hacer, me decanto por estos últimos, los clásicos
se los dejo a mi madre y mi suegra.
Había
hecho ya croquetas de setas, y buscaba un sabor diferente y se me
ocurrió, añadirle a las setas, en este caso champiñones, un poco
de bacon, para darle ese punto diferente. Puedo decir que esta receta
es mía, hecha a base de recalcular la mezcla de harina y leche para
conseguir que la bechamel del relleno tenga esa textura perfecta de
cremosidad y relleno. No sé si lo he conseguido, pero creo que se
acerca mucho a lo que busco. Recetas como esta las encontrareis en
muchos blogs de cocina. Esta no de deja de ser una más, pero la mía.
Así
que, ¡ahí va!
