Crusanitos de hojaldre salados

El hojaldre ha sido para mi un gran descubrimiento. Es muy versátil porque permite cocinarlo de múltiples formas, así como acompañarlo, creo, de cualquier tipo de alimento: carne, pescado, verduras…

Tener en el congelador una lámina de hojaldre o una de masa quebrada/brisa es un gran recurso para aquellos momentos que no sabes qué hacer de cenar o para aquellas visitas inesperadas o invitaciones de última hora.

En este caso se trata de crusanitos de jamón y queso. Pero la gracia es que admiten cualquier relleno. Y cumplen muy bien como aperitivos para una comida, cena o incluso en una merienda. 

Ingredientes

1 lámina de hojaldre refrigerada o congelada

Jamón de york

Queso (yo uso queso en cubos que venden en los supermercados Mercadona, que se suelen añadir a las ensaladas e incluye dos tipos, curado y cheddar, aunque sirve cualquier tipo y forma de queso)

1 huevo batido

Elaboración

Encendemos el horno a 200º con fuego arriba y abajo.

Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie lisa. Con la ayuda de un cortapastas o un cuchillo hacemos un corte paralelo a lado más largo de la lámina (si ésta tiene forma rectangular).

Con el cortapastas iremos cortando triángulos en cada media lámina de hojaldre, de manera que nos quedaran unos triángulos de base corta y alargados.

Esta es una forma de cortar los triángulos, pero hay más (hacer cuadrados y cortarlos en diagonal…). Al final se trata de escoger la forma que nos guste más o como creamos que quedarán mejor los crusanitos una vez hechos.

Cogemos cada uno de los triángulos y pondremos encima de la base corta un trocito de queso y un trocito de jamón. Y a continuación los enrollamos hacia el ángulo más alargado. Una vez hecho, es recomendable apretar un poco los extremos del crusanito para que al cocerse no se salga tan fácilmente el queso derretido.

Los vamos colocando en una bandeja sobre una hoja de papel de hornear, los pintamos con el huevo batido, y una vez ya esté el horno suficientemente caliente los introducimos y a dejar que se hagan durante unos 15 minutos o hasta que se vean bastante doraditos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos.  Se pueden rellenar también de salchicha, sobrasada, chorizo, solo queso…. En fin, cualquier cosa que se os ocurra.

¡Y a disfrutar!