Deliciosos. No puedo calificarlos de
otra manera. Esta receta ha sido un verdadero hallazgo. ¡Me encanta!
Ya la he hecho dos veces y en cada ocasión me comería todos los
canelones de la bandeja.
Esta receta está basada en una que
hizo el chef Sergi Arola para los supermercados Lidl. En internet
podeis encontrar multitud de blogs que han preparado este plato.
Originalmente el plato se llama “canelones de setas y cigalas (o
langostinos) gratinados con crema de foie”. Las diferencias con
esas recetas es que por un lado, usé gambas, porque me gustan mucho,
y en segundo lugar, en vez de hacer una crema de foie hice una
bechamel de foie, tal y como hace Sergi Arola en el video de esa
receta que podeis encontrar en Youtube, y que para mi es más fácil
que la crema y creo que igual de sabrosa.
Así que, ahí va la receta!
